Bánh Tráng
Bánh tráng cuốn bơ- món ăn vặt cuối tuần ngon tuyệt
Th2
Ngoài bánh tráng trộn truyền thống, bánh tráng cuốn bơ là một lựa chọn độc đáo và phổ biến được giới trẻ ưa chuộng. Món ăn này thu hút sự chú ý với việc kết hợp các nguyên liệu như bơ trứng, muối tôm hay với xoài, khô, trứng cút,… trong một chiếc cuốn. Với sự hấp dẫn không thể cưỡng lại, hiện nay có nhiều quán ăn cung cấp món bánh tráng cuốn bơ này trên thị trường. Thay vì phải mua sẵn, bạn có thể dành một chút thời gian để tự tay làm bánh tráng cuốn bơ thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu để cuốn bánh
- 10 miếng bánh tráng
- 20 quả trứng cút
- 1 quả xoài xanh
- 100g khô mực xé sợi
- Rau răm, đậu phộng rang, hành phi
- Gia vị: muối tôm, sa tế,…
Nguyên liệu làm xốt bơ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 60ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 15g bơ lạt
Nguyên liệu làm xốt me chấm bánh
- 100ml nước cốt me
- 50g đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê sa tế
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Cách làm bánh tráng cuốn bơ
Sơ chế nguyên liệu
Việc đầu tiên làm bánh tráng cuốn bơ đó là sơ chế nguyên liệu. Hãy rửa sạch trứng cút và luộc chín, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành tím cũng cần được cắt mỏng và phi giòn sau khi đã rửa sạch. Rau răm cũng cần được rửa sạch.
Nếu bạn muốn làm nước cốt me, bạn có thể sử dụng 50g me hòa vào 150ml nước sôi, sau đó khuấy đều và lọc để lấy nước. Xoài xanh sau khi gọt vỏ, bạn có thể bào thành sợi. Đậu phộng cần được rang vàng và sau đó đập dập.
Làm xốt bơ trứng
Để bắt đầu, hãy đặt lòng đỏ trứng vào một tô và sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất để đánh đều với đường và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, cho đến khi lòng đỏ trở nên hơi sệt lại và chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, từng ít dầu ăn cần được thêm vào trong quá trình đánh đều, lặp lại cho đến khi xốt đặc lại. Khi trứng không còn chảy khi nhấc phới lồng lên, đó là lúc bạn đã đạt được độ đặc của xốt.
Sau đó, thêm muối và 15g bơ lạt vào hỗn hợp và tiếp tục đánh thêm 1 – 2 phút. Hãy chuẩn bị một túi bắt kem hoặc túi nilon (không có quai), sau đó cho hỗn hợp xốt vào túi và buộc kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Làm nước xốt chấm me
Trong một chảo, hãy cho vào 100ml nước cốt me, 50g đường, một ít nước mắm, tỏi và ớt đã được băm nhỏ, sau đó đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Tiếp theo, bạn có thể thêm vào 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê sa tế. Khi đã đạt được độ sệt mong muốn, tắt bếp và thêm hành phi cùng với đậu phộng rang vào hỗn hợp.
Cuối cùng là cuốn bánh
Để bắt đầu, xịt một ít nước lên cả hai mặt của bánh tráng để làm cho bánh mềm hơn và sau đó trải bánh lên một mặt phẳng như thớt hoặc đĩa. Tiếp theo, lần lượt đặt các nguyên liệu lên bánh theo thứ tự: xốt bơ, mực khô, hành phi, rau răm, trứng cút, xoài và cuối cùng thêm một ít muối tôm để làm cho vị trở nên đậm đà hơn.
Cuốn bánh chặt tay để tạo thành một cuốn dài và sau đó cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm lên bề mặt của bánh một ít xốt bơ, tương ớt và một ít đậu phộng rang.
Thành phẩm
Bánh tráng cuốn mềm dẻo, phong phú với nhiều nguyên liệu, kết hợp vị chua, cay, mặn và ngọt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của đậu phộng rang, sự béo bùi của trứng cút, và sợi xoài tạo cảm giác tươi mới, tạo sự hòa quyện và ngon miệng mà không gây ngán.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm bánh tráng cuốn cùng với ít nước xốt me và mayonnaise, tạo nên một hòa quyện đặc biệt và hấp dẫn.
Tips nhỏ làm tăng độ ngon của món bánh tráng cuốn bơ
- Khi lựa chọn bánh tráng, hãy chọn loại không bị mốc, có độ dẻo và độ dày vừa phải để khi cuốn bánh không bị gãy.
- Đối với khô mực, bạn có thể chọn loại khô mực được hấp nước dừa hoặc khô mực xé sợi đã được tẩm vị đều.
- Khi đánh xốt bơ, hãy cho dầu ăn vào từng chút một và đánh đều để trứng hòa tan mà không bị tách dầu. Nếu xốt của bạn quá đặc sau khi đánh, bạn có thể thêm vào 1 muỗng cà phê nước để làm loãng.
- Để bơ trong ngăn mát của tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi sử dụng để bơ trở nên ngon hơn.
Như vậy, món bánh tráng cuốn bơ cũng rất đơn giản và dễ làm phải không? Và đây là một món ăn vặt tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè vào dịp cuối tuần. Hãy mời thêm một vài người bạn để cùng thưởng thức món bánh tráng cuốn bơ siêu ngon này và tận hưởng những phút giây vui vẻ và ngon miệng bên nhau.
Ngoài bánh tráng cuốn bơ ra, bạn cũng có thể khám phá thêm các cách làm bánh tráng khác như bánh tráng nướng mắm ruốc, bánh tráng lụi chấm mắm me… qua các bài viết khác để mang lại sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn của bạn. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và ngon miệng!
Đừng quên follow Fanpage Ăn Vặt Bé Mỡ để cập nhật thêm nhiều thông tin hấp dẫn nhé!
