Công Dụng Hạt Óc Chó tuyệt vời cho sức khỏe

Hạt óc chó, còn được gọi là “quả óc chó”, từ lâu được biết đến với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Nó còn được coi là một trong những loại hạt dinh dưỡng nhất, công dụng hạt óc chó sẽ khiến ta đáng kinh ngạc. Dưới đây là những công dụng hạt óc chó mà bạn nên biết.

Chúng ta cùng nói đến một số lợi ích và công dụng hạt óc chó như tốt cho tim mạch, hỗ trợ cho trí não, chống viêm nhiễm trong cơ thể, cải thiện tốt cho giấc ngủ, tốt cho da và tóc, hỗ trợ tiêu hóa,…

Và bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn thì hãy cùng Ăn Vặt Bé Mỡ nói kỹ hơn về công dụng hạt óc chó nhé!

1. Dinh dưỡng

– Ăn quả óc chó có thể cải thiện sức khỏe não bộ và ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Quả óc chó thường được ăn riêng như một món ăn nhẹ, nhưng cũng có thể được thêm vào món salad, mì ống, ngũ cốc, súp và các món nướng.

Nó cũng được sử dụng để làm dầu óc chó, một loại dầu ăn đắt tiền thường được dùng làm nước sốt salad. Quả óc chó chứa 65% chất béo và khoảng 15% protein. Nó có hàm lượng carbohydrate thấp, hầu hết trong số đó bao gồm chất xơ. 30 gam quả óc chó chứa các chất dinh dưỡng sau:
Calo: 185
Nước: 4%
Protein: 4,3 gam
Carbohydrate: 3,9 gam
Đường: 0,7 gam
Chất xơ: 1, 9 gam
Chất béo: 18,5 gram
– Chất béo: Quả óc chó chứa khoảng 65% chất béo tính theo trọng lượng. Giống như các loại hạt khác, phần lớn lượng calo trong quả óc chó đều đến từ chất béo.

Điều này làm cho chúng trở thành một loại thực phẩm giàu năng lượng, có hàm lượng calo cao. Mặc dù quả óc chó có nhiều chất béo và calo nhưng các nghiên cứu cho thấy chúng không làm tăng nguy cơ béo phì khi thay thế các thực phẩm khác trong chế độ ăn.

– Quả óc chó cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa hơn các loại hạt khác. Loại phổ biến nhất là axit béo omega-6 gọi là axit linoleic. Chúng cũng chứa hàm lượng axit alpha-linolenic (ALA) chất béo omega-3 tương đối cao, chiếm khoảng 8-14% tổng hàm lượng chất béo. ALA đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nó cũng giúp giảm viêm và cải thiện thành phần lipid trong máu.

– Ngoài ra, ALA là tiền thân của axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA, có nhiều chất béo omega-3 tăng cường sức khỏe hơn bất kỳ loại hạt nào khác, cung cấp 2,5 gam mỗi 1 ounce (28 gam). Chất béo omega-3 có nguồn gốc thực vật được gọi là axit alpha-linolenic (ALA). Đó là một chất béo thiết yếu, có nghĩa là bạn cần lấy nó từ chế độ ăn uống của mình.

– Các nghiên cứu quan sát đã chỉ ra rằng một gam ALA tiêu thụ hàng ngày giúp giảm 10% nguy cơ tử vong vì bệnh tim.

2. Vitamin và Khoáng chất

Công dụng óc chó nữa đó là nó chứa một số vitamin và khoáng chất, bao gồm:

Đồng: Khoáng chất này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Nó cũng giúp duy trì chức năng của xương, hệ thần kinh và hệ miễn dịch.

Axit folic: Axit folic, còn được gọi là folate hoặc vitamin B9, có nhiều chức năng sinh học quan trọng. Thiếu axit folic khi mang thai có thể gây dị tật bẩm sinh.

Phốt pho: Khoảng 1% cơ thể được tạo thành từ phốt pho, một loại khoáng chất được tìm thấy chủ yếu trong xương.

Vitamin B6: Loại vitamin này có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe thần kinh.

Thiếu vitamin B6 có thể gây thiếu máu.

Mangan: Nguyên tố vi lượng này có nhiều nhất trong các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả.

Vitamin E: So với các loại hạt khác, quả óc chó chứa nhiều vitamin E, gamma-tocopherol. Vitamin và khoáng chất trong quả óc chó có lợi cho người dùng

3. Các hợp chất khác

Quả óc chó chứa hỗn hợp phức tạp của các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học.

Trên thực tế, quả óc chó đứng thứ hai trong một nghiên cứu xem xét hàm lượng chất chống oxy hóa trong 1.113 loại thực phẩm thường được ăn ở Hoa Kỳ.

Một số hợp chất thực vật đáng chú ý trong quả óc chó bao gồm:

Axit Ellagic: Chất chống oxy hóa này được tìm thấy với số lượng lớn trong quả óc chó cùng với các hợp chất tương tự khác như ellagitannin. Axit ellagic có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Quả óc chó có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn các loại hạt thông thường khác. Tác dụng này là do vitamin E, melatonin và các hợp chất thực vật gọi là polyphenol, đặc biệt có nhiều trong vỏ quả óc chó.

Catechin: Catechin là một chất chống oxy hóa flavonoid có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc tăng cường sức khỏe tim mạch.

Melatonin: Hormon thần kinh này giúp điều chỉnh đồng hồ sinh học của cơ thể. Nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Axit phytic: Axit phytic, hay phytate, là một chất chống oxy hóa hữu ích, mặc dù nó có thể làm giảm sự hấp thu sắt và kẽm từ cùng một bữa ăn.

4. Công dụng hạt óc chó và lợi ích sức khỏe đáng ngờ

Công dụng hạt óc chó còn được biết là có liên quan đến lợi ích sức khỏe. Chúng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và cải thiện chức năng não. Lợi ích sức khỏe của quả óc chó đã được khoa học chứng minh.

1. Sức khỏe tim mạch: bệnh tim hay bệnh tim mạch là một thuật ngữ rộng được sử dụng cho các bệnh mãn tính liên quan đến tim và mạch máu.

Trong nhiều trường hợp, nguy cơ mắc bệnh tim có thể giảm bớt bằng cách lựa chọn lối sống lành mạnh, chẳng hạn như ăn các loại hạt như quả óc chó. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu cho thấy ăn quả óc chó có thể chống lại các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim: giảm mức cholesterol LDL (có hại), giảm viêm, cải thiện mạch máu, giúp giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong động mạch.

Những tác dụng này có thể là do hàm lượng chất béo có lợi và hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú của quả óc chó.

       2. Phòng chống ung thư: ung thư là một nhóm bệnh được đặc trưng bởi sự phát triển tế bào bất thường.

Có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư bằng cách ăn thực phẩm lành mạnh, tập thể dục và tránh lối sống không lành mạnh. Bởi vì quả óc chó là nguồn thực phẩm chứa các hợp chất thực vật có lợi nên chúng có thể là một phần hiệu quả trong chế độ ăn uống ngăn ngừa ung thư.

Công dụng hạt óc chó chứa một số hợp chất hoạt tính sinh học có thể có đặc tính chống ung thư, bao gồm: Phytosterol; gamma-tocopherol; Axit béo omega-3; Axit Ellagic và các hợp chất liên quan, các polyphenol chống oxy hóa khác nhau.

3. Sức khỏe não bộ: một số nghiên cứu cho thấy ăn các loại hạt có thể cải thiện chức năng não.

Họ cũng chỉ ra rằng quả óc chó có thể giúp giảm trầm cảm và suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác. Trong một nghiên cứu ở người lớn tuổi, việc tiêu thụ quả óc chó thường xuyên có liên quan đến sự cải thiện đáng kể về trí nhớ.

Tuy nhiên, những nghiên cứu này chỉ mang tính quan sát và không thể chứng minh rằng quả óc chó là nguyên nhân giúp cải thiện chức năng não. Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần trên 64 người trẻ, khỏe mạnh cho thấy ăn quả óc chó đã cải thiện nhận thức.

Tương tự, các nghiên cứu trên chuột già cho thấy ăn quả óc chó trong 8 tuần đã đảo ngược sự suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác. Những tác dụng này có thể là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao của hạt óc chó, mặc dù axit béo omega-3 của chúng cũng có thể đóng một vai trò nào đó..

Tìm hiểu và mua sản phẩm tại đây!

Theo dõi fanpage của Ăn Vặt Bé Mỡ để biết thêm nhiều thông tin về các sản phẩm đồ ăn vặt và các ưu đãi khác nhé!